ЗАКАЖИ КОРПОРАТИВНЫЙ ТРЕНИНГ

для контактного и административного персонала

вашего ресторана

 

 „Как увеличить

продажи   ресторана

за  0  копеек”.

 

Продолжительность курса 19 академических часов.

     У вас есть возможность заказать корпоративный тренинг по продажам, на котором работа бизнес-тренера будет сконцентрирована на обучении и развитии сотрудников исключительно вашей команды. Это позволит:

  •  Обучить всю команду ресторана. Это значит, что в последующем вы будете говорить с коллегами на „одном” языке.
  • Проработать актуальные для вас „узкие места” в навыках  обслуживания и продаж сотрудников.
  • Определить ближайшие зоны развития вашего персонала.
  • Сэкономить бюджет на обучение персонала. Стоимость обучения на 1го сотрудника значительно дороже.
  • Развивать персонал удобно, гибко, целесообразно: график занятий, режим обучения, место проведения адаптируются под ваши возможности.

 

ДАННОЙ УСЛУГОЙ УЖЕ ВОСПОЛЬЗОВАЛИСЬ:

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРОГРАММА ТРЕНИНГА:

ЭТАП 1. УСТАНОВЛЕНИЕ КОНТАКТА:

  • 3 этапа установления контакта с гостями.
  • Виды техник установления контакта.
  • Принцип действия и составляющие Техники 3:1,5.
  • Принцип действия и составляющие Техники 5+.
  • Комплимент и комплиментарное действие. Как и когда использовать в обслуживании.
  • Имя гостя – зачем нам это знать?
  • Техника малого разговора.

 

ЭТАП 2. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ И ВЫСЛУШИВАНИЕ ГОСТЯ:

  • Виды потребностей и цель их выявления.
  • Инструменты выявления потребностей гостей.
  • Техника Активного слушания и ее драмы.
  • Как дать понять гостю, что вы его слушаете и слышите.
  • Техника Задавания вопросов.
  • Техника приема заказа «Елочка».
  • Основные принципы консультирования по меню.
  • Техника Позитивного восприятия.
  •  

ЭТАП 3. ПРЕЗЕНТАЦИЯ БЛЮДА:

  • Как презентовать блюдо?
  • Принципы, способствующие выгодно описать блюдо.

 

ЭТАП 4. ТЕХНИКИ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДАЖ В ПРОЦЕССЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ:

  • Принцип предложения дополнительных блюд.
  • Техника Cross-selling.
  • Принцип сочетаемости блюд и напитков.
  • Техника Up-selling.
  • Техника «Кивок Салливана».
  • Принцип Штирлица.
  • Ответ Диснея.
  • Технология „4 Да”.
  • 8 обязательных ступеней для предложения дополнительных блюд.

 

ЭТАП 5. РАБОТА С ВОЗРАЖЕНИЯМИ (СОПРОТИВЛЕНИЯМИ) ГОСТЕЙ:

  • Виды возражений и цель их выявления.
  • Шаги по обработке и снятию возражения.
  • Способы присоединения к возражению.

 

ЭТАП 6. ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОДАЖИ:

  • Что должно остаться у гостя в «сухом остатке»?
  • Синдром Когнитивного диссонанса и как его снять?
  • 8 возможностей для получения обратной связи от гостей.

Republica Moldova, mun. Chișinău, bd. Decebal 139, of. 20, MD - 2060

© 2013-2016  SRL "SILECAM"